凉拌牛筋面  

出　　处：《饮食科学》2023年第4期46-46,共1页Diet Science

摘　　要：用料干牛筋面、花椒、八角、香叶、黄瓜、香菜、花生碎、生抽、芝麻酱、辣椒油、香油各适量。做法1.干牛筋面浸泡15分钟后沥干水分,黄瓜洗净切丝,香菜洗净切段。2.锅中加水,放入花椒、八角、香叶煮10分钟后过滤,制成香料水,放入冰箱冷藏。3.泡好的牛筋面放入大碗中,放上黄瓜丝、香菜段。

关 键 词：牛筋 芝麻酱 沥干 切丝 辣椒油 香菜 生抽 后过滤 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]