时代的品像12 季家桥擦酥烧饼,绝!  

作　　者：余扬秋(文/图) 

机构地区：[1]不详

出　　处：《东方文化周刊》2022年第11期62-65,共4页ORIENTAL CULTURE

摘　　要：烧饼是中国传统面食,属大众化的烤烙面食,品种颇多,有大饼、烤饼、缙云烧饼、温县古面坊老面烧饼、黄山烧饼、黄桥烧饼、湖沟烧饼、芝麻烧饼、油酥烧饼、起酥烧饼、发面堆、掉渣烧饼、糖麻酱烧饼、炉干烧饼、缸炉烧饼、罗丝转烧饼、油酥肉火烧、什锦烧饼、炉粽子、杜称奇火烧、牛舌饼等100多个花样,而且都有着各自的传统、典故。

关 键 词：黄桥烧饼 牛舌饼 粽子 老面 面食 起酥 肉火烧 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]