冷艳美人之鄂菜  

作　　者：李大嘴 

机构地区：[1]不详

出　　处：《半月选读》2022年第14期67-68,共2页

摘　　要：湖北地方菜称为楚菜或鄂菜,虽不是八大菜系之一,但其特色鲜明,口味独特,在中国饮食文化中占有不可或缺的地位。湖北风味,以水产为本,鱼馔为主,汁浓芡亮,香鲜微辣,注重本色,菜式丰富。本期食尚悦读栏目与读者一起了解湖北菜的魅力。

关 键 词：中国饮食文化 鄂菜 八大菜系 浓芡 特色鲜明 口味 湖北 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]