家乡的年味  

作　　者：朱若兮 张洪业(指导) 

机构地区：[1]江苏省江阴市中山小学 [2]不详

出　　处：《作文（5-6年级适用）》2023年第1期36-37,共2页

摘　　要：学生写的在我们小城江阴,进入腊月开始蒸馒头,年味就渐渐浓起来了……过了腊八,家家户户都要为蒸馒头忙活起来。首先准备好面粉,拌好各种各样的馅儿,有豆沙、马兰头、萝卜丝、咸菜……接下来便是温酒酿,把大锅放在灶台上,倒入凉水,放入糯米酒曲,盖好锅盖,以小火温之。第二天掀开锅盖,浓郁的酒香扑鼻而来,用酒勺轻轻搅动,拨开浮在表层的米糟,只听见下面一阵“啪啦啪啦”的声音。

关 键 词：米糟 锅盖 酒曲 咸菜 萝卜丝 糯米 蒸馒头 酒酿 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]