浅谈获取食用碱过程中蕴含的斗争精神  

作　　者：任圣颖 

机构地区：[1]深圳外国语学校,广东深圳518000

出　　处：《中学化学教学参考》2023年第9期77-78,共2页Teaching Reference of Middle School Chemistry

摘　　要：一、问题的提出在许多有关Na_(2)CO_(3)和NaHCO_(3)性质比较的课堂中,传统馒头的制作常常被作为经典的例子来说明Na_(2)CO_(3)和NaHCO3溶液显碱性,而且为了达到更加蓬松的效果,许多教师都在引导学生认识到,中和同样的有机酸NaHCO_(3)会放出更多的CO_(2),因此在传统馒头的制作中,使用NaHCO_(3)效果更好^([1-2])。

关 键 词：食用碱 NAHCO3溶液 问题的提出 馒头 CO 课堂 

分 类 号：G632.4[文化科学—教育学]