浓香型安溪铁观音的加工技术  

作　　者：肖江源 

机构地区：[1]泉州源有茶业有限公司,362000

出　　处：《蚕桑茶叶通讯》2023年第2期34-35,共2页Newsletter of Sericulture and Tea

摘　　要：浓香型铁观音制作是一个系统化的过程,只有遵循科学、规范的制作工艺,才能制作出上品的浓香型铁观音。对浓香型安溪铁观音的原料选取、烘焙等加工技术要点展开探讨,希望能够为浓香型安溪铁观音制作和品鉴提供参考。

关 键 词：安溪铁观音 浓香型 烘焙技术 茶叶发酵 

分 类 号：TS272.59[农业科学—茶叶生产加工]