甜蜜的烘焙课堂  

出　　处：《美食》2022年第2期83-86,共4页Gourmand

摘　　要：水果奶油松饼原料低筋面粉100g、细砂糖30g、泡打粉5g、牛奶70g、鸡蛋2个、黄油20g做法1、低粉、泡打粉、砂糖过筛,放入碗中备用;2、黄油融化至液态,放入牛奶、鸡蛋,搅拌均匀;3、把粉类加入牛奶糊,不停搅拌至没有粉为止;4、平底锅涂黄油,用纸巾擦去多余油份,将面糊放入锅中,小火慢慢烤,当正面变干燥时,翻面;5、进行点缀,搭配奶油、水果、酸奶、糖浆都可。

关 键 词：泡打粉 油份 烘焙 水果 奶油 酸奶 纸巾 翻面 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]