肉味飘香  

作　　者：北乔 

机构地区：[1]不详

出　　处：《青年作家》2022年第11期131-136,共6页Young Writers

摘　　要：到临潭的第一顿饭,我就吃上了手抓肉。准确地说,是手抓羊肉,这也是我头一回吃手抓肉。盘子是羊形的,一只白白的羊卧着,头稍昂起,盘子里有一条条肉,肥瘦相间,都带骨,宽度和长度与我的食指大差不差,那样子和猪小排有点像。没有我想象中的粗犷,反倒是比较精致,也能看出,厨师的刀功不错。我取了一条肥多瘦少的,一手捏骨一手扯肉,有些费劲,但还算顺畅。不是说到了高原,就要大口吃肉吗?好吧,我把整条肉塞进口中。

关 键 词：手抓羊肉 厨师 刀功 骨 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]