谣言粉碎机  

作　　者：张宇[1] 

机构地区：[1]中国疾病预防控制中心

出　　处：《科学24小时》2023年第5期30-31,共2页Science in 24 Hours

摘　　要：谣言复原乳是假牛奶,不要购买。真相复原乳是以生牛乳为原料,按照相关行业标准生产的乳制品,并不会造成健康风险。复原乳又被称为“还原乳”或“还原奶”,是指将牛奶浓缩、干燥成为浓缩乳或乳粉,再添加适量水,制成与原牛奶中水、固体物比例相当的乳液。

关 键 词：复原乳 乳制品 生牛乳 行业标准 还原奶 浓缩乳 固体物 乳粉 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]