“石烹”之法在陕西的传承与坚持  

作　　者：张同武 

机构地区：[1]不详

出　　处：《美文（上半月）》2022年第4期85-87,共3页

摘　　要：刀耕火种,烧烤石烹,遥远的生产方式和生活方式。自打有了人类之后,这两大元素就缺一不可,前者生产,藉以获取生活资料,后者生活,则是把生活资料变作食物,进而维系生存。烧烤、石烹,这两种最古老、最原始的烹饪方式,是古人生存生活的依仗。

关 键 词：烹饪方式 石烹 生活资料 烧烤 刀耕火种 生产方式 食物 生存 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]