赤丹闽酒,福建红曲酒之“六美”  

作　　者：李相友 

机构地区：[1]福建屏湖红生物科技有限公司

出　　处：《中国酒》2023年第4期36-41,共6页

摘　　要：2023年3月19日,福建屏湖红生物科技有限公司副总、总工;高级工程师、中国酒业协会黄酒分会技术委员会专家委员、国家级黄酒评委、国家级高级酿酒师、品酒师;福建省食品科学技术学会副理事长、福建省酒业协会专业技术委员会副主任、福建省科技厅专家库专家、福建省红曲酒商会专家委员会委员;福建省首席品酒师、酿酒大师、黄酒评委李相友受邀走进《中国黄酒技艺与人文大讲堂》,他以《赤丹闽酒,福建红曲酒之“六美”》为题,细腻地阐述了福建红曲酒的生态之美、原料之美、工艺之美、贮存之美、酒体之美、健康之美。今天,就让我们在李相友先生的笔下领略福建红曲黄酒独具的迷人风姿吧!

关 键 词：品酒师 酿酒师 中国黄酒 红曲酒 红曲黄酒 酒体 学会副理事长 生物科技 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]