传统酿造工艺融入化学课堂教学的探究  

作　　者：刘山虎[1] 张渝 魏真真 李苗苗 赵聘 

机构地区：[1]河南大学化学化工学院,河南开封457004

出　　处：《中学化学教学参考》2023年第12期28-31,共4页Teaching Reference of Middle School Chemistry

摘　　要：传统酿造工艺是我国宝贵的文化遗产。酿造产品蕴含着我国先民运用微生物和化学变化的独特智慧,它们的出现极大地改善了人们的物质生活。分析了传统酿造工艺融入中学化学教学的教育价值,通过梳理传统酿造工艺内容,将其应用于化学常规课堂教学,探索二者有效结合的途径。

关 键 词：传统酿造工艺 传统文化 中学化学教学 

分 类 号：G632.4[文化科学—教育学]