非遗美食代表一一南昌瓦罐煨汤  

Nanchang Clay Pot Soup

出　　处：《英语角》2023年第14期14-17,共4页English Corner

摘　　要：“煨”是用微火对食材持续加热。南昌瓦罐煨汤是赣菜的代表。它是南昌人喜爱的早餐美食。煨湯可以用于制作南昌瓦罐煨汤的食材种类很多。常见的肉类有:鸡、鸭、鸽、猪、牛、羊等。常见的山珍有:各类菌菇、山笋、板栗等。Wei(simmering)means cooking on a low heat for a long time.Nanchang clay pot soup is a representative dish of Jiangxi cuisine.It is people's favourite for breakfast in Nanchang.

关 键 词：食材 美食 早餐 瓦罐 赣菜 肉类 南昌 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]