口腹之愆  

作　　者：陈益 

机构地区：[1]不详

出　　处：《群言》2023年第5期63-64,共2页Popular Tribune

摘　　要：如果有人问,金漆蹄踵、荤粉皮、河豚酱、鲫鱼舌,究竟是什么样的菜肴?能清楚回答的,恐怕不多。除了上述这几种,还有水晶羊肘、炒鸭舌、糟雄鸡冠、煮鸡鸭肾、香莲团、无骨刀鱼、爆蟹……也让很多食客闻所未闻。据说,这些都是宋明时期流传在古城常熟一带的美食,最初起始于典商方时茂家,后来富裕人家争相仿效。

关 键 词：鸭舌 粉皮 刀鱼 宋明时期 美食 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]