南瓜是个好东西  

出　　处：《学前教育》2023年第12期2-2,共1页

摘　　要：本期舌尖在北京市密云区第六幼儿园拍摄,出镜的唐大厨很年轻,瘦瘦高高的,如果不知道的话,感觉很难把他和厨师联系起来。但是,没有“厨师气质”的唐大厨很快就展示出了“厨师的基本素养”——刀工很是漂亮,无论是切南瓜片还是剁鱼肉馅,刀落在菜板上的哒哒声响和刀下滚出的整齐食材都给人一种极有韵律的美感。

关 键 词：鱼肉馅 食材 南瓜片 厨师 刀工 菜板 基本素养 密云区 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]