基于数学模拟技术的现代食品检测研究——评《现代食品检测技术(第三版)》  

作　　者：张绪玲[1] 

机构地区：[1]临沂职业学院

出　　处：《食品安全质量检测学报》2023年第8期322-322,共1页Journal of Food Safety and Quality

摘　　要：随着经济社会的飞速发展,食品质量安全成为备受国民关注的热点话题,尤其在食品安全问题层出不穷的背景下,现代社会更为重视对食品质量的检测,常采用多种检测技术对食品的外观、口感、营养含量及添加剂或毒害物质进行检测,确保食品质量合格。随着现代科学技术水平的不断提高,食品检测技术更加多元,基于数学模拟技术的现代食品检测技术更是十分常见,被广泛应用于食品检测领域。

关 键 词：食品检测 现代食品检测技术 食品质量安全 数学模拟 营养含量 毒害物质 食品安全问题 质量合格 

分 类 号：TS207.3[轻工技术与工程—食品科学]