检索规则说明:AND代表“并且”;OR代表“或者”;NOT代表“不包含”;(注意必须大写,运算符两边需空一格)
检 索 范 例 :范例一: (K=图书馆学 OR K=情报学) AND A=范并思 范例二:J=计算机应用与软件 AND (U=C++ OR U=Basic) NOT M=Visual
作 者:李建 郭顺堂(指导)[2]
机构地区:[1]不详 [2]中国农业大学食品科学与营养工程学院
出 处:《健康养生》2023年第6期26-26,共1页
摘 要:不论是凉拌、热炒还是涮锅、煲汤,腐竹浓郁的豆香与独特的口感都能惊艳味蕾。不过,有些腐竹的韧性和爽滑可能源于个别不法厂家非法使用的“吊白块”,这让不少人在吃腐竹这件事儿上很是纠结。巧辨优与劣如何选购味道好、品质高的腐竹?建议到正规商超购买标注有生产许可证编号的腐竹,同时要查看产品的执行标准、生产日期、保质期、配料表、营养成分表中蛋白质含量等信息。
关 键 词:腐竹 吊白块 配料表 保质期 蛋白质含量 许可证编号 营养成分表 生产日期
分 类 号:TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]
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