现代学徒制在高职烹饪专业教学中的探索与实践  

作　　者：宋国庆[1] 

机构地区：[1]宁夏工商职业技术学院

出　　处：《食品界》2023年第5期96-98,共3页Food Industry

摘　　要：随着国内教育教学模式的不断完善与革新,使目前高职院校烹饪专业在教育教学模式上发生了重大的转变,相关教育部门提倡高职院校要实行现代学徒制。现代学徒制是通过加强校企之间的合作,开展顶岗学习的一种新型的现代教学模式,不仅能够提升学生的专业技能和业务水平,使其能够满足现阶段行业对于人才的要求,还能够推动当下高职教育教学的发展。对此,本文针对在高职烹饪专业教学中的现代学徒制进行初步的探索,希望可以对全国烹饪专科教育人才培养模式改革起到抛砖引玉的作用。

关 键 词：现代学徒制 专科教育 业务水平 教育教学模式 现代教学模式 高职院校 烹饪专业 高职教育教学 

分 类 号：G71[文化科学—职业技术教育学]