生猪检疫操作规程及无害化处理  

作　　者：雷明鑫 刘鹏 

机构地区：[1]陕西省榆林市畜牧兽医服务中心

出　　处：《中国畜牧业》2023年第10期121-122,共2页China Animal Industry

摘　　要：在屠宰生猪前后及过程中进行活体检疫及各部位的同步检疫称为生猪屠宰检疫,生猪定点屠宰相关工作及管理条例于1997年后在我国开始实施,养猪场可以结合厂区养殖情况选择合适定点屠宰场进行生猪屠宰。生猪屠宰检疫有助于提前发现多种疫病,并对其进行无害化处理,防止病死猪肉流入市场,一方面守住了猪肉及相关肉制品的质量安全底线,另一方面保障了人民群众的食品安全。

关 键 词：生猪屠宰检疫 定点屠宰场 生猪定点屠宰 屠宰生猪 生猪检疫 无害化处理 食品安全 病死猪肉 

分 类 号：S85[农业科学—兽医学]