从北到南粽不同  

作　　者：高文麒 

机构地区：[1]不详

出　　处：《中国烹饪》2023年第7期112-113,共2页Chinese Cuisine

摘　　要：淡淡酱油色的糯米饭、大块暗红透光的五花肉、整朵黑色的香陆、鹅黄的板栗、整个卤制的蚝干、金黃的咸蛋黄,几乎要把棕子撑爆。配上一杯浓酽烫口的武夷铁观音,一粽足以解千愁。

关 键 词：卤制 咸蛋黄 铁观音 五花肉 酱油色 透光 黑色 棕子 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]