咸蛋黄

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走,去包粽子
《小学生作文》2025年第1期30-30,共1页毛语溪 王金娣(指导) 
这么多传统节日,我最喜欢的就是端午了,因为可以吃到美味的粽子!一早醒来,各种食材被整齐地摆放在厨房桌面上,等着我们大显身手。我洗完手,系上围裙,开始有样学样地包粽子。先拿两片粽叶卷成一个锥形小桶,再用勺子挖一勺糯米,均匀地铺...
关键词：馅料 食材 咸蛋黄 粽子 蜜枣 桌面上 糯米 传统节日 
新茶饮盯上平价小零食
《财富生活》2024年第34期38-43,共6页阿瑞 
这年头,谁家还没个副业?2024年被拉长的双十一战线里,有几家茶饮旗舰店的成绩颇为有趣:蜜雪冰城的咸蛋黄糯米锅巴当月有1万+人付款,茶颜悦色的干脆面包丁甚至有30万+人付款。在商品评论区,很多网友晒出他们买的小零食,大包小包铺满了整...
关键词：零食 茶饮 咸蛋黄 社交平台 锅巴 糯米 面包 旗舰店 
咸蛋黄焗南瓜
《饮食科学》2024年第10期42-42,共1页阿末的美食日记(文/图) 
用料咸鸭蛋2个,南瓜250克,小葱、油各适量。做法1.咸鸭蛋取蛋黄,南瓜切小条,小葱切葱花。2.咸鸭蛋黄、南瓜条放入锅中蒸10分钟后,取出,将咸蛋黄碾碎。3.锅中加油烧热,下入咸蛋黄碎翻炒均匀。4.放入南瓜条翻炒至入味,关火盛出,撒上葱花,...
关键词：咸鸭蛋 咸蛋黄 南瓜 小葱 入味 即食 
味蕾的传承
《饮食科学》2024年第10期59-59,共1页尤今 
当年嫁人林家时,正好是端午节。婆母包的粽子远近闻名一软硬适中的糯米严严实实地包裹着猪肉、冬菇、咸蛋黄、板栗、鱿鱼丝等丰富馅料,小姑把热腾腾的粽子端给我,我习惯性地在上面撒一圈白糖,小姑惊呼:“这是咸味粽子啊,你怎么加糖呢?...
关键词：粽子 鱿鱼丝 加糖 馅料 咸蛋黄 软硬适中 白糖 端午节 
舌尖上的闽南烧肉粽
《快乐语文》2024年第30期16-16,共1页颜诗萱 吴燕红(指导) 
在众多令人垂涎的美食中,我最爱闽南烧肉粽。烧肉粽的外形是三角形的,肚子鼓鼓的,像是装了好多料的样子。剥开粽叶,浓郁的香气瞬间扑面而来。棕黄色的糯米粒粒分明,油亮诱人。夹在其中的五花肉肥而不腻,入口即化。咸蛋黄沙沙的口感、虾...
关键词：入口即化 肉粽 咸蛋黄 令人垂涎 五花肉 虾仁 闽南 糯米 
跟我学做豆沙蛋黄广式月饼
《医食参考》2024年第9期32-33,共2页素白之华(文/图) 
材料中筋面粉100克,转化糖浆70克,视水3克(广式糕点辅料),花生油30克,豆沙馅250克,咸蛋黄10颗,玉米淀粉50克,鸡蛋黄1个。做法1.在容器中倒入花生油、转化糖浆和视水(2克)。2.使用打蛋器将油与糖浆搅拌均匀,直到达到浓稠状态。
关键词：转化糖浆 打蛋器 豆沙馅 广式月饼 花生油 咸蛋黄 玉米淀粉 鸡蛋黄 
玉如意冰皮月饼
《饮食科学》2024年第9期47-47,共1页人间烟火真好看(文/图) 
用料饼皮材料:糯米粉50克,黏米粉40克,小麦淀粉30克,牛奶180克,炼乳20克,黄油60克,细砂糖20克,玉米油25克,抹茶粉1小匙。金沙咸蛋黄肉松馅:绿豆沙270克,熟咸蛋黄30克,肉松45克,沙拉酱15克,细砂糖10克。其他:炒熟的糯米粉适量。
关键词：糯米粉 小麦淀粉 沙拉酱 咸蛋黄 肉松 玉米油 绿豆沙 炼乳 
食遇记:咸蛋黄焗山药
《初中生天地》2024年第22期29-29,共1页
食材:山药2根、熟咸鸭蛋2个、小葱和淀粉各适量做法:1.将小葱洗净切碎,将熟咸蛋黄碾碎,将山药去皮洗净,切成约3厘米长的小段。
关键词：咸鸭蛋 食材 咸蛋黄 山药 淀粉 小葱 去皮 洗净 
螺蛳产业发展助力农民增收
《食品界》2024年第6期148-150,共3页石剑 
“明前螺,赛过鹅。”3月30日,洪泽蒋坝螺蛳市集在江苏省淮安市洪泽区蒋坝古镇主街道举办,香辣螺蛳、蒜泥螺蛳等传统风味和咸蛋黄螺蛳、咸肉螺蛳等新口味激情碰撞,巡游表演、面部彩绘、趣味互动游戏等活动丰富多彩,让特地赶来“嘬螺蛳”...
关键词：咸蛋黄 螺蛳 江苏省淮安市 蒜泥 传统风味 咸肉 农民增收 激情碰撞 
新型牦牛肉松工艺优化、特性及其风味成分分析
《食品工程》2024年第2期38-44,54,共8页任秀梅 张诗琦 王雅婷 丁磊 张兰俊 陈炼红 
为满足高原牦牛肉制品市场需求,开发一款新型咸蛋黄海苔牦牛油酥肉松。以感官评价为指标,通过单因素试验、正交试验优化得到牦牛油酥肉松最优工艺,测定其含松率、蓬松度、净蓬松度、绒松度等,并对其色度、质构及营养成分等理化指标进行...
关键词：牦牛肉 油酥肉松 咸蛋黄海苔 工艺优化 气相色谱-质谱联用技术 
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