玉如意冰皮月饼  

作　　者：人间烟火真好看(文/图) 

机构地区：[1]不详

出　　处：《饮食科学》2024年第9期47-47,共1页Diet Science

摘　　要：用料饼皮材料:糯米粉50克,黏米粉40克,小麦淀粉30克,牛奶180克,炼乳20克,黄油60克,细砂糖20克,玉米油25克,抹茶粉1小匙。金沙咸蛋黄肉松馅:绿豆沙270克,熟咸蛋黄30克,肉松45克,沙拉酱15克,细砂糖10克。其他:炒熟的糯米粉适量。

关 键 词：糯米粉 小麦淀粉 沙拉酱 咸蛋黄 肉松 玉米油 绿豆沙 炼乳 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]