富含叶黄素的小麦新品种--济麦8040的特性及配套规范栽培技术  

作　　者：秦亚琳 

机构地区：[1]山东省招远市农业农村局,265400

出　　处：《农家科技》2023年第7期28-29,共2页

摘　　要：济麦8040系山东省农业科学院作物研究所选育的富含叶黄素小麦新品种,于2021年11月通过山东省审定,审定编号:鲁审麦20216043。济麦8040的叶黄素含量为7.6微克/克,约为普通小麦的2.5倍,叶黄素有保护视力、抗氧化、抗癌、延缓早期动脉硬化等功效,可用于开发高档面粉。此外,其面团稳定时间为7.2分钟,达到了国家中强筋小麦标准。用济麦8040小麦面粉做成的馒头、面条、水饺等食品,色泽自然金黄,不仅颜值高,更能有效补充叶黄素,达到通过主食摄取特殊营养素的目的,市场开发前景看好。

关 键 词：叶黄素 小麦面粉 面团稳定时间 市场开发前景 作物研究所 保护视力 馒头 水饺 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]