2023年6月1日起,《留胚米加工技术规范》相关行业标准实施  

出　　处：《粮食加工》2023年第4期148-148,共1页Grain Processing

摘　　要：留胚米是留胚率为80%以上,并且每100 g大米中胚的质量为2 g以上的大米。胚乳是稻米的核心组成部分,米胚所含有的营养成分占大米的60%以上,与普通大米相比,它含有更多的营养成分,特别是维生素B1、维生素B2等B族维生素、维生素E,而这些成分对许多疾病都具有预防和治疗作用。

关 键 词：留胚米 维生素B2 B族维生素 行业标准 留胚率 维生素B1 营养成分 米胚 

分 类 号：TS210.4[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]