留胚率

作品数：33被引量：119H指数：8
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相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
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相关机构：江苏理工大学辽宁美骏智能装备有限公司无锡轻工大学天津科技大学更多>>
相关期刊：《农业工程》《科学与财富》《粮食与油脂》《粮食科技与经济》更多>>
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2023年6月1日起,《留胚米加工技术规范》相关行业标准实施
《粮食加工》2023年第4期148-148,共1页
留胚米是留胚率为80%以上,并且每100 g大米中胚的质量为2 g以上的大米。胚乳是稻米的核心组成部分,米胚所含有的营养成分占大米的60%以上,与普通大米相比,它含有更多的营养成分,特别是维生素B1、维生素B2等B族维生素、维生素E,而这些成...
关键词：留胚米 维生素B2 B族维生素 行业标准 留胚率 维生素B1 营养成分 米胚 
水稻种子胚形态与胚乳组成对稻米留胚特性的影响
《中国水稻科学》2023年第3期265-275,共11页马兆惠 石一涵 程海涛 宋文雯 路连吉 刘仁广 吕文彦 
国家自然科学基金资助项目(32201892);辽宁省教育厅面上项目(LJKMZ20221016);辽宁省科技重大专项(2019JH1/10200001);沈阳农业大学成果转化项目(H2017035)。
【目的】稻米留胚能够提高稻米营养品质,但稻米留胚特性与胚性状、胚乳成分的关系等相关生物学机制并不明确。因此,有必要深入研究不同类型稻米品种留胚率差异及其影响因素。【方法】选取粳稻中软米型和普通型两类典型留胚材料及非留胚...
关键词：留胚率 胚发育 胚乳成分 粒形 细胞分裂素 
工艺参数对鲜米机留胚率影响的研究
《长春理工大学学报（自然科学版）》2022年第5期61-66,共6页王思佳 王振宏 石金宝 
吉林省科技厅项目(KYC-MX-XM-2019-026)。
为满足鲜米机加工后的胚芽米由低留胚率达到国家标准以上留胚率过程中的工艺参数的需求,采用二次回归旋转试验的方法,建立起留胚率基于鲜米机主轴转速、碾米筋倾角和碾白室间隙这三个参数的理论数学模型,阐述了留胚率在工艺参数影响下...
关键词：鲜米机 留胚率 工艺参数 数学模型 
胚芽米真的那么好吗?
《家庭百事通》2022年第2期51-51,共1页朱全丰 
近年来,胚芽米风靡日韩及欧美市场,在国内市场也强势崛起,成为不少人健康生活的选择之一。在商家的宣传中,胚芽米兼顾了糙米的营养和精白米的口感。那么,胚芽米真的那么好吗?什么是胚芽米胚芽米是一种带着胚芽的大米。胚芽是稻谷最重要...
关键词：胚芽米 留胚米 留胚率 标准名称 精白米 糙米 大米 欧美市场 
JY-800A智能留胚碾米机的研制被引量：1
《农机使用与维修》2020年第1期21-22,共2页任洪忱 赵忠良 姚朝 
介绍了一种胚芽米加工设备,着重介绍了设备原理、结构设计、试验效果等,并针对设计及试验、应用过程中发现的问题提出了进一步研究的建议。
关键词：胚芽米 碾米机 留胚率 胚芽完整度 
稻米留胚率测定方法筛选及留胚米相关特性研究被引量：1
《沈阳农业大学学报》2018年第3期337-341,共5页陈恒雪 石一涵 吕文彦 马兆惠 程海涛 陈云 
辽宁省自然科学基金项目(2014027005)
由于稻米胚(芽)中含有丰富的营养物质,所以食用留胚米有利于增进人体健康,然而普通水稻在碾制精米过程中,胚大都被磨掉,因此选育留胚米成为功能性稻米品种选育的一个方向。但在育种实践中,留胚率的测定标准、留胚率影响因素以及留胚米...
关键词：粳稻 留胚率 粒形 蛋白质含量 稳定性 
留胚大米加工工艺与质构特性被引量：2
《农业工程》2018年第3期73-75,共3页陈小聪 张兰 夏娜 
广西科技基础条件平台项目(项目编号:14-87-01D)
通过质构仪对南方籼米稻米进行质构特性研究,探索留胚大米生产过程中的碾米出口压力对留胚率、蛋白质和质构参数的影响。研究结果表明,留胚大米的留胚率随着碾米出口压力的增加而下降,留胚大米的质构参数随着加工时碾米出口压力的增加,...
关键词：留胚大米 留胚率 质构特性 
加工精度对大米留胚率的影响
《食品界》2017年第6期133-133,共1页黄翠 刘海英 刘会 
现阶段,我国大米在加工处理过程中扔使用传统的过度加工手段,导致大米的留胚率较低、营养成分流失,对于农业发展来说造成了很大的影响。本文对通过调节试碾米机碾米压力和改变碾摸次数来改变加工的精度,对于不同加工精度、产地的大米进...
关键词：大米加工 加工精度 加工处理过程 营养成分 出米率 加工过程 加工手段 碾磨 农业发展 出糙率 
留胚米的研究进展被引量：7
《农产品加工（下）》2017年第5期65-67,共3页王汝华 高雪燕 严娜 王芳 华泽田 
"十二五"农村领域国家科技计划课题(2011AA10A101);天津市教委项目(20130616);天津科技大学自然科学研究基金项目(20130101)
对留胚米的历史、留胚米的类别、留胚率的计算方法进行简单的介绍,并对留胚米的营养价值、胚芽米机的研究现状、影响留胚率的因素和留胚米贮藏保鲜等方面进行了简要阐述,同时对留胚米今后的发展提出了一些建议,以期为留胚米的开发研制...
关键词：留胚米 营养价值 留胚率 
不同水稻品种胚芽米加工特性及其品质研究被引量：6
《食品工业科技》2015年第12期95-98,共4页冯亚斌 张鹏飞 项方聪 王忠华 
浙江省科技厅公益性项目(2013C32017);宁波市农业攻关项目(2011C10012)共同资助
以不同品种的水稻为材料,以留胚率为参数进行胚芽米专用水稻品种的筛选,同时进行营养成分(如灰分、蛋白质、氨基酸、直链淀粉、微量元素等)的测定,最后进行品质比较分析,进一步明确不同品种加工成胚芽米的可适性。结果发现,不同品种水...
关键词：水稻 胚芽米 留胚率 营养成分 
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