胚芽米真的那么好吗?  

作　　者：朱全丰 

机构地区：[1]不详

出　　处：《家庭百事通》2022年第2期51-51,共1页

摘　　要：近年来,胚芽米风靡日韩及欧美市场,在国内市场也强势崛起,成为不少人健康生活的选择之一。在商家的宣传中,胚芽米兼顾了糙米的营养和精白米的口感。那么,胚芽米真的那么好吗?什么是胚芽米胚芽米是一种带着胚芽的大米。胚芽是稻谷最重要的中心部分,其科学标准名称应该叫“留胚米”,即留胚率在80%以上的大米。

关 键 词：胚芽米 留胚米 留胚率 标准名称 精白米 糙米 大米 欧美市场 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]