张鹏飞

作品数：1被引量：6H指数：1
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供职机构：浙江万里学院生物与环境学院生物技术研究所更多>>
发文主题：留胚率胚芽米水稻品种水稻营养成分更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《食品工业科技》更多>>
所获基金：宁波市农业科技攻关项目更多>>
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不同水稻品种胚芽米加工特性及其品质研究被引量：6
《食品工业科技》2015年第12期95-98,共4页冯亚斌 张鹏飞 项方聪 王忠华 
浙江省科技厅公益性项目(2013C32017);宁波市农业攻关项目(2011C10012)共同资助
以不同品种的水稻为材料,以留胚率为参数进行胚芽米专用水稻品种的筛选,同时进行营养成分(如灰分、蛋白质、氨基酸、直链淀粉、微量元素等)的测定,最后进行品质比较分析,进一步明确不同品种加工成胚芽米的可适性。结果发现,不同品种水...
关键词：水稻 胚芽米 留胚率 营养成分 
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