柿柿川心  

作　　者：褚宏辚 张洋(图) 

机构地区：[1]不详

出　　处：《中国烹饪》2023年第8期3-3,共1页Chinese Cuisine

摘　　要：原料:陕西富平柿饼,黄桃,巴马臣芝士片,核桃仁碎,巴旦木碎,红线酸模。制法:将柿饼切成薄片,黄桃洗净、打成汁待用;取保鲜膜铺平,层叠地放上柿饼片、芝士片,中间放两种坚果碎,用保鲜膜裹成球状定型,上桌前脱模,码入淋好桃汁的盘中,点级红线酸模即可。

关 键 词：切成薄片 保鲜膜 巴旦木 柿饼 待用 核桃仁 黄桃 酸模 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]