豆角钞牛柳  

作　　者：市井觅食记 

机构地区：[1]不详

出　　处：《饮食科学》2021年第1期38-38,共1页Diet Science

摘　　要：用料:牛肉1块,豆角1把,鸡蛋1个,姜1块,干辣椒3根,生抽2勺,蚝油1勺,料酒2勺,五香粉1调葵,盐1调葵,糖1调葵,干淀粉两勺。做法:1.把牛肉平放在案板上,用刀背敲打2分钟,然后横着肉的纹理切成粗条。

关 键 词：蚝油 牛肉 五香粉 干辣椒 豆角 料酒 生抽 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]