老鸭煲  

出　　处：《饮食科学》2021年第3期43-43,共1页Diet Science

摘　　要：用料:老鸭一只,笋100克,油菜50克,枸杞子2克,生姜2片,鱼露10克,盐2克。做法:1.将老鸭处理干净,入沸水锅一下,笋丝和油菜也放沸水里焯一下;2.老鸭放入瓦煲,加笋、鱼露和盐,加水盖过食材,大火烧沸,转小火慢炖2~3小时,最后放入油菜,撒枸杞子即成。

关 键 词：鱼露 枸杞子 笋丝 食材 沸水 油菜 用料 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]