兔肉滋补药膳两款  

出　　处：《饮食科学》2021年第4期34-34,共1页Diet Science

摘　　要：陈皮兔丁用料:净兔肉250克,陈皮10克,料酒、盐、糖、醋、葱、姜、花椒、味精、麻油适量。做法:1.兔肉洗净,切丁,加盐、料酒、葱、姜拌匀,置半小时;2.陈皮温水浸泡,切小块;3.油锅烧至七成热时,放兔肉丁,煸炒至肉色发白,加陈皮、花椒、葱、姜、盐,继续炒至兔肉丁干酥,再加糖、醋、味精,炒至收干,淋麻油。

关 键 词：兔肉 煸炒 切丁 加糖 陈皮 料酒 麻油 花椒 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]