拼配技术对武夷岩茶品质提升的作用  

作　　者：刘永欣 

机构地区：[1]武夷山前荼手工坊,354300

出　　处：《蚕桑茶叶通讯》2023年第4期32-34,共3页Newsletter of Sericulture and Tea

摘　　要：武夷岩茶大红袍拼配技术是商品茶精制的重要步骤。将不同风格、不同产区、不同芽期的武夷岩茶拼配,可以均衡香气和滋味,提升茶叶品质,提高企业经济效益。茶叶拼配分两种,一种是初制阶段的毛茶拼配,一种是精制阶段的成品茶拼配。阐述了技术含量较高的成品茶拼配技术,总结了茶厂常规的大红袍拼配方案,具有一定的可操作和可复制性,以供岩茶爱好者借鉴.

关 键 词：武夷岩茶 大红袍 拼配技术 新产品开发 

分 类 号：TS272.5[农业科学—茶叶生产加工]