食品机械与设备课程混合式教学的设计与实施——以超高温瞬时灭菌设备为例  

作　　者：李宁 

机构地区：[1]安徽师范大学生命科学学院,安徽芜湖241000

出　　处：《科技风》2023年第27期84-86,共3页

基　　金：安徽省高等学校省级质量工程项目(2020jyxm0695);安徽师范大学校级混合式课程改革项目(hhkc2019007)。

摘　　要：混合式教学融合了在线教育和课堂教学的双重优势,在“食品机械与设备”课程教学中开展线上线下混合式教学实践,以超高温瞬时灭菌设备为例,运用网络教学平台,重构教学流程,创设了“课前预学、课中导学、课后拓展”的“线上自主学习、线下师生研学”的混合式教学模式,实现了课前课中课后的有效衔接,激发了学生的学习热情,锻炼了学生的工程实践能力,有效地提高了教学质量和教学效果。

关 键 词：食品机械与设备 教学改革 混合式教学 超高温瞬时灭菌 

分 类 号：G63[文化科学—教育学]