国际化背景下餐饮英语翻译实践研究——评《新编餐饮英语》  

作　　者：李美霞[1] 

机构地区：[1]潍坊科技学院

出　　处：《食品安全质量检测学报》2023年第16期315-316,共2页Journal of Food Safety and Quality

摘　　要：餐饮业是提升大众生活水平和推动经济发展的重要产业。随着中国综合实力的逐步提升,中外经济文化交流愈加频繁,中国餐饮业发展面临新机遇。国际化背景下,中国餐饮文化逐渐受到各国人民的青睐,餐饮业建设面临更高要求,餐饮服务人员必须具备较高的英语应用能力,了解中外语言表达差异,为外来游客营造良好餐饮环境。由中等职业学校职业英语教材编写组编、高等教育出版社出版的《新编餐饮英语》一书,深入调查餐饮业的工作环境,了解不同工作岗位和工作环节的服务内容,详细梳理了餐饮服务全过程的英语应用,对规范餐饮业的英语翻译有着重要指导作用。

关 键 词：餐饮英语 高等教育出版社 国际化背景 英语翻译 中等职业学校 餐饮文化 餐饮服务 餐饮环境 

分 类 号：H315.9[语言文字—英语]