《传统的发酵技术》考点解读  

作　　者：徐海伟 

机构地区：[1]江苏省前黄高级中学国际分校,213161

出　　处：《中学生理科应试》2023年第9期52-54,共3页

摘　　要：《传统的发酵技术》在高考中扮演着重要角色,很多参考书对这块内容的讲解非常杂乱,给学生学习带来负担,笔者将系统地带学生梳理一下这部分内容.一、发酵技术的科学史发酵技术可分为传统发酵阶段和发酵工程阶段,前者发酵的微生物来自原料中天然存在的或从前一次发酵保存下来的发酵物中获得.

关 键 词：发酵技术 发酵工程 发酵物 发酵阶段 一次发酵 高考 考点解读 微生物 

分 类 号：G63[文化科学—教育学]