平民美食  

作　　者：张佳玮 

机构地区：[1]不详

出　　处：《养生保健指南》2023年第6期55-55,共1页

摘　　要：许多重口味美食,最初都是平民食品。李劼人先生写最早的夫妻肺片,是牛脑壳皮,切薄半透明,用香卤水煮好,用熟油辣汁和调料拌着吃。车辐先生说重庆火锅起源20世纪20年代,江北县有人卖水牛肉。

关 键 词：夫妻肺片 重庆火锅 水牛肉 美食 李劼人 卤水 调料 平民 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]