巧用冰箱保鲜食物  

作　　者：董芳 

机构地区：[1]不详

出　　处：《山西老年》2023年第8期45-45,共1页

摘　　要：冰箱储存食物并不能杀灭微生物,低温只是减慢微生物的生长速度,延缓食物的腐败时间。冰箱里的食物如果没有得到妥善保存,易造成交叉污染,危害人体健康。掌握五个技巧,妥安善收纳食物。技巧一:分区保存生熟食物分区保存是避免交叉污染最好的方法。冷藏或者冷冻室的上层可以存放一些熟的、无需加热清洗便能直接入口的食物,例如乳制品、糕点等。

关 键 词：交叉污染 乳制品 食物 糕点 微生物 生长速度 冰箱 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]