冰箱里的“冷面杀手”——小肠结肠炎耶尔森氏菌  

作　　者：王丽丽[1] 

机构地区：[1]北京市疾病预防控制中心营养与食品卫生所

出　　处：《健康》2023年第11期60-62,共3页Health

摘　　要：冰箱作为冷藏保鲜和冷冻保存的“神器”,是现代家庭不可或缺的家用电器之一。鲜奶酸奶、蔬菜水果、鱼虾肉蛋、剩饭剩菜等,统统可以收纳在冰箱里。然而,冰箱真的就是食物“保险箱”吗?食物放进冰箱里就一定安全吗?

关 键 词：冷藏保鲜 小肠结肠炎耶尔森氏菌 保险箱 冷冻保存 蔬菜水果 冷面 鲜奶 冰箱 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]