小肠结肠炎耶尔森氏菌

作品数：152被引量：311H指数：9
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小肠结肠炎耶尔森氏菌生物膜和浮游态的蛋白质组学对比分析
《现代食品科技》2024年第7期53-63,共11页徐天翔 刘鸣 丁郁 吴清平 张菊梅 王梓萌 王涓 
广东省基础与应用基础研究重大项目(2020B0301030005);广东特支计划项目(2021TQ06N119);广东省重点实验室(2020B121201009)。
小肠结肠炎耶尔森氏菌是革兰氏阴性食源性致病菌,能够在食物以及食品加工设备表面形成生物膜。生物膜可以增强菌株的生存能力并危害食品安全。该文以分离自速冻食品且具有强生物膜形成能力的小肠结肠炎耶尔森氏菌C1967-1作为出发菌株。...
关键词：小肠结肠炎耶尔森氏菌 生物膜 蛋白质组学 mgtA 
2021年中国内地市售生畜肉中致病菌污染状况分析
《中国食品卫生杂志》2024年第6期707-713,共7页闫琳 彭子欣 任翔 崔莹 何源 姚雪婷 杨大进 
畜禽重要食源性病原监测与预警技术研发(2023YFD1801004)。
目的掌握中国内地市售生畜肉中常见食源性致病菌的污染状况及分布特征。方法2021年在我国31个省(自治区、直辖市)和新疆生产建设兵团共采集生畜肉4734份,按照食品安全国家标准方法对其进行沙门菌、单核细胞增生李斯特菌、致泻大肠埃希...
关键词：生畜肉 食源性致病菌 单核细胞增生李斯特菌 沙门菌 致泻大肠埃希菌 小肠结肠炎耶尔森氏菌 污染 
麝香草酚破坏小肠结肠炎耶尔森氏菌细胞膜并抑制其生物被膜的形成研究被引量：1
《陕西科技大学学报》2024年第1期51-58,共8页高畅 田露 卢家兴 龚国利 
陕西省教育厅专项科研计划项目(21JK0541);陕西省咸阳市秦创原科技创新专项项目(2021ZDZX-NY-0007)。
小肠结肠炎耶尔森氏菌(Yersinia enterocolitica)是食品工业中常见的致病菌,其生物被膜是主要的污染源.为了阐明麝香草酚对Y.enterocolitica的抑制机制,本研究首先测定了最小抑制浓度(MIC)、最小抑制生物被膜浓度(MBIC)和最小清除生物...
关键词：麝香草酚 小肠结肠炎耶尔森氏菌 生物被膜 细胞膜完整性 
温州市食源性小肠结肠炎耶尔森氏菌毒力基因分布及遗传多样性研究被引量：1
《中国人兽共患病学报》2024年第1期40-45,共6页谢爱蓉 李毅 楼辉煌 谢中必 章乐怡 胡玉琴 吴跃进 
温州市科技局基础性科研项目(No.Y20210393)。
目的了解温州市食源性小肠结肠炎耶尔森氏菌的毒力基因分布及遗传多样性特征。方法对温州市食品及食源性疾病腹泻病人中分离得到的小肠结肠炎耶尔森氏菌进行生物型、血清型和耐药性分析,并基于全基因组测序进行菌株的毒力基因、多位点...
关键词：小肠结肠炎耶尔森氏菌 血清型 毒力基因 耐药性 全基因组测序 
冰箱里的“冷面杀手”——小肠结肠炎耶尔森氏菌
《健康》2023年第11期60-62,共3页王丽丽 
冰箱作为冷藏保鲜和冷冻保存的“神器”,是现代家庭不可或缺的家用电器之一。鲜奶酸奶、蔬菜水果、鱼虾肉蛋、剩饭剩菜等,统统可以收纳在冰箱里。然而,冰箱真的就是食物“保险箱”吗?食物放进冰箱里就一定安全吗?
关键词：冷藏保鲜 小肠结肠炎耶尔森氏菌 保险箱 冷冻保存 蔬菜水果 冷面 鲜奶 冰箱 
小肠结肠炎耶尔森氏菌噬菌体的研究进展
《中南农业科技》2023年第10期236-240,共5页紫绍贵 张海鹏 钟佑宏 
云南省高层次卫生健康技术人才培养专项(H-2019003);云南省科技创新人才培养项目(202305AD160011)。
小肠结肠炎耶尔森氏菌噬菌体对宿主具有专性感染特性,不仅可以杀灭细菌,而且可以作为食源性病原菌存在的指示器应用于食品、水和环境污染预警系统中。从受体、研究情况和应用三方面对国内外关于小肠结肠炎耶尔森氏菌噬菌体的研究进行综...
关键词：小肠结肠炎耶尔森氏菌 噬菌体 分离与鉴定 应用 
小肠结肠炎耶尔森氏菌分子生物学检测技术研究进展被引量：2
《现代食品科技》2023年第8期319-325,共7页钟月明 王涓 丁郁 吴清平 张菊梅 刘鸣 汪智 
广东省基础与应用基础研究重大项目(2020B0301030005);广东特支计划(2021TQ06N119);国家自然科学基金项目(31730070);广东省重点实验室(2020B121201009)。
小肠结肠炎耶尔森氏菌(Yersinia enterocolitica,Y.enterocolitica)是一种重要的食源性致病菌,可以引起人类的耶尔森氏菌病,该病的典型症状为腹泻、回肠炎和肠系膜淋巴结炎等。由于该菌在特定食品(如肉与肉制品)中的检出率较高,因此对...
关键词：小肠结肠炎耶尔森氏菌 食源性致病菌 分子生物学检测方法 
基于2021—2022年济宁市禽肉中小肠结肠炎耶尔森氏菌检出情况及全基因组的测序分析被引量：2
《中国口岸科学技术》2023年第5期85-90,共6页孔政 丁一 杜照中 焦伯延 韩淑琪 
山东省医药卫生科技发展计划项目(202112060725);济宁市重点计划研发项目(医学研究和临床医学类2021071)。
采集140份市售禽肉样本,按照《2021年国家食品污染物和有害因素风险监测工作手册》和《2022年国家食品污染物和有害因素风险监测工作手册》方法分别对2021年和2022年的样本进行小肠结肠炎耶尔森氏菌检测,对分离的菌株进行药敏试验和全...
关键词：小肠结肠炎耶尔森氏菌 耐药 全基因组序列 毒力基因 
2016—2020年铜山区小肠结肠炎耶尔森氏菌监测分析
《中国校医》2023年第3期200-202,230,共4页戚珊 刘洋 经海容 林兴亚 
目的了解铜山区腹泻病人、宿主动物、媒介昆虫、食品中小肠结肠炎耶尔森氏菌的分布情况,为制订小肠结肠炎耶尔森氏菌病防控措施提供科学依据。方法对2016—2020年徐州市铜山区的小肠结肠炎耶尔森氏菌的专项监测结果进行描述流行病学分...
关键词：小肠结肠炎耶尔森氏菌 阳性检出率 宿主动物 
辅酶Q0对小肠结肠炎耶尔森氏菌的抑杀作用及对菌体细胞膜的影响
《中国食品学报》2022年第11期47-56,共10页李振业 王灏然 孟欣茹 韩欣彤 李雨露 蔡婷 芮无双 李雪娇 石超 
国家自然科学基金青年科学基金项目(31801659);陕西省博士后科研项目(2018BSHEDZZ150)。
小肠结肠炎耶尔森氏菌是一种广泛分布于蔬菜、乳制品、肉类、豆制品和沙拉中的食源性致病菌,该菌引起的耶尔森氏菌病属于较严重的人畜共患病,对公共卫生构成重大威胁。本文探究辅酶Q0对小肠结肠炎耶尔森氏菌的抑杀作用及对菌体细胞膜的...
关键词：辅酶Q0 小肠结肠炎耶尔森氏菌 抑杀作用 细胞膜 场发射扫描电镜 
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