看饮食业的万千气象  

作　　者：朱晓剑 

机构地区：[1]不详

出　　处：《四川烹饪》2023年第11期111-111,共1页Sichuan Cuisine

摘　　要：作为“美食之都”的成都,既有脍炙人口的经典川菜、川味小吃,也有极具川派特色的“苍蝇馆子”,更有丰富的饮食文化。这些若是反映在美食期刊里,即是《四川烹饪》杂志所营造的饮食世界。这让我想起1991年,钟树梁为《四川烹饪》的题词:“四川烹饪甚精良,三绝驰名味色香。蜀酒无敌人共饮,作成蜀菜更争尝。”

关 键 词：饮食文化 川菜 蜀酒 钟树梁 饮食业 烹饪 美食之都 饮食世界 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]