数字溯源 有“迹”可循 卤肉食品安全“一件事”集成改革让群众放心消费  

作　　者：杨芝 

机构地区：[1]不详

出　　处：《宁波通讯》2023年第20期22-23,共2页

摘　　要：麻油鸭、烧鹅等卤肉熟食是宁波市民餐桌上的常客,其食品安全状况一直是群众关心的热点。去年以来,宁波以“数字溯源”为抓手,不断完善自主研发的卤肉安全集成应用,深化卤肉食品安全“一件事”集成改革,有效提升卤肉行业精准智控和风险防范水平,实现业主安心经营、部门智慧监管、民众放心消费。去年8月10—11日,浙江省卤肉食品安全“一件事”集成改革现场会在象山召开,对宁波打造的卤肉食品安全精准智控样板进行全省推广。目前,全市共激活并上链卤肉食品生产经营单位1012家,其中卤肉食品小作坊95家、销售单位691家、现场制售单位226家。

关 键 词：食品小作坊 肉食品安全 智慧监管 食品安全状况 卤肉 风险防范 智控 溯源 

分 类 号：R15[医药卫生—营养与食品卫生学]