无中生有的人造米  

出　　处：《十万个为什么（探索版）》2023年第S02期12-13,共2页100000Whys:Explore

摘　　要：随着人们生活水平的提高和保健意识的增强,越来越多的人倾向选择对自身生理机能具有一定调节作用的功能食品,希望将常规饮食与食疗、保健相结合,通过饮食来提高健康水平、预防和控制疾病。人造米,一般是指以淀粉类为原料,添加了各种营养强化物质,利用人工方法造粒、糊化、干燥制成与天然大米相似的颗粒。

关 键 词：人造米 功能食品 营养强化 淀粉类 人工方法 糊化 生理机能 预防和控制 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]