虾丸没虾、蟹棒没蟹,算造假吗  

作　　者：李建 

机构地区：[1]不详

出　　处：《健康养生》2023年第11期67-67,共1页

摘　　要：蟹棒没蟹,虾丸没虾,鱼豆腐没鱼……这些和真的虾蟹口味相近的“仿制”食品算不算造假?食用这种食品会对身体造成危害吗?仿生食品,口感更好“市面上常见的速冻虾丸蟹棒,其实大都是鱼糜调味制成的仿生食品。”

关 键 词：仿生食品 鱼豆腐 虾丸 虾蟹 鱼糜 速冻 调味 造假 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]