虾丸

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南极磷虾和凡纳滨对虾复合虾丸软罐头贮藏品质变化及货架期预测
《水产科学》2025年第1期26-35,共10页赵燕芬 孙培梓 满昊 李冬梅 
国家自然科学基金资助项目(32372364);国家重点研发计划项目(2023YFF1105204);大连市重点研发计划项目(2022YF16SN033);山东海能科学仪器有限公司校企合作项目(202205)。
为明确南极磷虾和凡纳滨对虾复合虾丸软罐头在贮藏期间的品质变化,探究35℃和45℃两个贮藏温度下复合虾丸的感官品质、菌落总数、挥发性盐基氮含量、持水力、色差、质构、硫代巴比妥酸值和羰基含量的变化,并根据食品温度反应敏感度模型...
关键词：南极磷虾 复合虾丸软罐头 贮藏 品质变化 货架期 
我象拿手菜——麻辣拌
《老同志之友（下半月）》2024年第6期50-51,共2页吴桐 
我推荐的这款麻辣拌,主打一个酸辣口味,好吃易做,大约10分钟就可以搞定。只要料汁调配好了,家里各式蔬菜拌起来,真可谓是群“蔬”荟萃,我们家人都爱吃。食材明细:主料为各种火锅丸子(虾丸、蟹丸、牛肉丸等)200克,莲藕1节,荷兰豆1把,魔芋...
关键词：牛肉丸 麻辣 食材 荷兰豆 火锅 时令蔬菜 虾丸 丸子 
虾丸没虾、蟹棒没蟹,算造假吗
《健康养生》2023年第11期67-67,共1页李建 
蟹棒没蟹,虾丸没虾,鱼豆腐没鱼……这些和真的虾蟹口味相近的“仿制”食品算不算造假?食用这种食品会对身体造成危害吗?仿生食品,口感更好“市面上常见的速冻虾丸蟹棒,其实大都是鱼糜调味制成的仿生食品。”
关键词：仿生食品 鱼豆腐 虾丸 虾蟹 鱼糜 速冻 调味 造假 
一探仿生食品安全性
《食品界》2023年第10期38-39,共2页李建 
秋意渐浓,人们围炉吃火锅的次数多了起来。涮火锅,除了新鲜蔬菜和牛羊肉,不少人还喜欢同时涮一些虾丸、蟹棒。然而,不少“吃货”们也心知肚明:蟹棒没蟹、虾丸没虾,只是和真的虾蟹口味相近的“高仿”食品而已。那么,这样“仿制”食品算...
关键词：食品科学 仿生食品 吃火锅 新鲜蔬菜 虾蟹 牛羊肉 虾丸 安全性 
宋嫂丸子
《学生天地（初中版）》2021年第2期49-49,共1页华明玥 
在这样寒风瑟瑟的天气里,能有什么比一大砂锅热气腾腾的丸子更暖人心?鱼丸、虾丸、牛肉丸、鸡肉丸、荠菜猪肉丸,还有藕丸和萝卜丸,在放满了豆芽、笋片、蘑菇的汤水里煮开,载浮载沉。一掀锅盖,香气四溢,寒冷的空气似乎都被驱散了。
关键词：牛肉丸 猪肉丸 鸡肉丸 鱼丸 丸子 香气四溢 锅盖 虾丸 
嗨,我是虾丸
《小学生作文》2020年第14期79-81,共3页陈祉一 赖文莲(指导) 
嗨,我来了——圆润的身材白里透粉的皮肤,还有独特的虾的香气,我就是虾丸。看到我,你肚子里的馋虫是不是已经蠢蠢欲动了呢?我虽然叫虾丸,但从来不“瞎玩”。瞧,火锅爷爷来了,姜丝姐姐一下跳进热汤里,香肠阿姨二话不说跟着跳了进去,豆腐...
关键词：火锅 跟风 虾丸 
《红楼梦》中的饮食文化
《美文（青春写作）》2019年第6期46-50,共5页李越 唐沛琴 
烹调是一种艺术,肴馔也体现文明。社会越进步,烹调的技术越讲究;生活越提高,肴馔的式样越多样化。时代的背景可以有种种变化,人们的饮食艺术总是往前发展的。要看一个时代一个民族的生活文明,从一饮一食去观察,多少总可看清一些。中国...
关键词：《红楼梦》 刘姥姥 火腿炖肘子 虾丸鸡皮汤 饮食文化 
闻而生津红楼宴——从《红楼梦》谈中国饮食文化
《东方文化周刊》2018年第14期50-57,共8页马经义 
《红楼梦》虽然不是一部饮食专著,但它对我国古代传统饮食文化描写却是丰富而细腻的。《红楼美食大观》曾写道:'就其规模而言,则有大宴、小宴、盛宴;就其时间而言,则有生日宴、寿宴、冥寿宴、省亲宴、家宴、接风宴、诗宴、灯谜宴、合欢...
关键词：《红楼梦》 虾丸鸡皮汤 贾宝玉 林黛玉 饮食文化 
牛丸无牛肉虾丸中掺鸭 成都——公司掺假掺杂被罚40万被引量：4
《广西质量监督导报》2016年第12期35-36,共2页韩利 
喜欢吃撒尿牛肉丸、牛肉丸和鲜虾脆的朋友们要注意了!如果你买了成都海霸王食品有限公司生产的撒尿牛肉丸、牛肉丸和鲜虾脆，你就要警惕其是否是假货了。
关键词：牛肉丸 成都 掺杂 掺假 虾丸 鸭 鲜虾 食品 
揭秘“肉丸”真相：无肉基本伪造含＋几种添加剂
《农村经济与科技（农业产业化）》2016年第12期61-61,共1页栾诺诺 
进入冬季，火锅又“火”了起来，各种美味又实惠的牛丸、虾丸、鱼丸是吃火锅的必备品。但你知道这些好吃“肉丸”真相是什么吗？其实这些肉丸里根本没有多少肉--不管是浓香的肉味，还是Q弹的口感，都是食品添加剂伪造出来的，一颗肉丸...
关键词：食品添加剂 肉丸 伪造 火锅 美味 虾丸 鱼丸 浓香 
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