星空吐司  

作　　者：芋儿烘焙(文/图) 

机构地区：[1]不详

出　　处：《饮食科学》2023年第11期36-36,共1页Diet Science

摘　　要：做法,1.厨师机桶中放入面包粉、蝶豆花粉、橄榄油、干酵母、鸡蛋、水,混合均匀。2.将厨师机桶放入厨师机中,先低速后中速搅拌,揉至蓝色面团能撑出手套膜,取出蓝色面团。3.蓝色面团盖一层保鲜膜放入烤箱,选择发酵程序35℃发酵至2倍大,将发酵好的蓝色面团排气揉搓后,分成三份。

关 键 词：面包粉 保鲜膜 橄榄油 干酵母 烤箱 发酵 厨师 面团 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]