周永祥:匠心酿造高品质黄酒  

出　　处：《中国酒》2023年第10期48-48,共1页

摘　　要：周永祥,中共党员,一级酿造师,一级品酒师,国家级黄酒评酒委员,绍兴市劳动模范,绍兴工匠,现任浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司酿酒一厂厂长。周永祥1990年毕业于温州大学食品加工专业。30多年来,一直专注于传统黄酒酿造工作。周永祥认真向每一位老师傅、老技工请教酿酒心法,并有幸得到国家级非遗传承人王阿牛大师的指点,不断提升自身酿造技艺。

关 键 词：食品加工专业 品酒师 评酒 周永祥 黄酒酿造 酿造技艺 温州大学 中共党员 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]