食品加工专业

作品数：46被引量：62H指数：4
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相关领域：文化科学轻工技术与工程更多>>
相关作者：邵辉陈晓宇耿明杰曹凤云周淑芹更多>>
相关机构：黑龙江农业经济职业学院黑龙江农业工程职业学院天津现代职业技术学院江西农业大学更多>>
相关期刊：《黑龙江畜牧兽医（下半月）》《安徽农业科学》《农家顾问》《中国职业技术教育》更多>>
相关基金：黑龙江省新世纪高等教育教学改革工程项目黑龙江省高等教育教学改革工程项目茂名市科技计划项目更多>>
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食品感官评价课程线上线下混合式教学与考核方法研究
《食品界》2025年第3期51-53,共3页赵贝贝 王思佳 许飞 汪磊 李华 
河南省A类专业创建建设专项,项目编号HN-HautFood-107,HN-HautFood-114,HN-HautFood-138;河南工业大学青年骨干老师培育计划。
本文探索了食品感官评价课程的教学方式与考核方法,在理论课教学过程中采用线上线下混合式教学方法,旨在通过混合式改革加强学生线上学习的自主性,而教师将更多的线下课堂时间用于解惑答疑、组织学生小组讨论,帮助学生构建和形成较为系...
关键词：线上线下混合式教学 食品感官评价 解惑答疑 食品加工专业 考核方法 小组讨论 内容引导 理论课教学 
产学研结合背景下食品加工专业学位研究生实践创新能力的培养与探索
《农业科技与装备》2024年第5期129-131,共3页皮钰珍 邵俊花 陶冬冰 张旋 杨梅 冯颖 洛雪 
沈阳农业大学研究生校级教学立项产学研结合背景下食品加工专业学位研究生实践创新能力的培养与探索(2023-yjs-40);沈阳农业大学校级教学立项翻转课堂结合TBL教学模式在食品专业工艺学实验课中的应用研究(2022-83)。
随着专业学位研究生招生规模的扩大,传统培养模式已无法满足新型人才的培育要求。基于产学研结合,以食品加工专业为例,针对当前高校专业学位研究生培养模式中存在的培养特色不突出、培养目标不明确等问题,提出明确培养目标、完善教学体...
关键词：产学研结合 专业学位研究生 实践创新能力 培养模式 
中职食品加工教学改革途径
《中文科技期刊数据库（文摘版）教育》2024年第5期0204-0207,共4页王鹏涛 
食品加工专业是中职学校一门实践性、检测操作性非常高的专业类课程,通过多年的研究发现中职学校目前现阶段在教学过程中的教学方式产生的教学效果也是不同的,毕业学生在走出校园之后才走入到就业过程中各个环节内直接进入角色。中职学...
关键词：中职学校 食品加工专业 教学改革 途径 问题 
任务驱动教学法在中职食品加工专业课教学中的应用
《大众科学》2024年第2期98-100,共3页江凤平 胡海威 
随着全球经济的快速发展,社会对人才素质和能力的要求也在不断提高。传统的教学模式以传授理论知识为主,忽视了学生实践能力的培养,这在一定程度上限制了学生能力的全面发展,特别是在中职食品加工专业,学生不仅需要掌握坚实的理论知识,...
关键词：任 务驱动教学法 中职 食品加工专业 理论实践 
周永祥:匠心酿造高品质黄酒
《中国酒》2023年第10期48-48,共1页
周永祥,中共党员,一级酿造师,一级品酒师,国家级黄酒评酒委员,绍兴市劳动模范,绍兴工匠,现任浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司酿酒一厂厂长。周永祥1990年毕业于温州大学食品加工专业。30多年来,一直专注于传统黄酒酿造工作。周永祥认真...
关键词：食品加工专业 品酒师 评酒 周永祥 黄酒酿造 酿造技艺 温州大学 中共党员 
将党的二十大精神融入高校 食品类专业课程教学的探索
《中国食品》2023年第18期35-37,共3页赵彤 
新时代下高新技术在食品工业领域的发展不断加速,技术研究和创新也成为食品加工专业人员追求的最高目标。高等院校的食品类专业是融合营养、生物、机械、材料等多学科的交叉学科,要注重专业知识、求实精神、人文精神和人民至上原则的培...
关键词：时代新人 专业课程教学 交叉学科 食品类专业 食品加工专业 政治认同 求实精神 融会贯通 
基于食品企业岗位工作任务的活页式教材开发——以高职食品加工专业中畜产品加工为例被引量：1
《中国食品工业》2023年第1期105-107,共3页李柳冰 林婷婷 董华发 
茂名市科技计划项目(210426004552149);广东茂名农林科技职业学院校级质量工程项目(2021 GMNXNJD04)。
畜产品加工技术作为高职食品加工专业的一门重要课程,对学生的专业素养和专业技能的培养有着重要作用。本文从食品加工专业中畜产品加工入手,对其与活页式教材的结合做出一系列探讨,以期为畜产品加工课程做出贡献,同时为相关领域其他课...
关键词：岗位工作任务 活页式教材 食品加工专业 《畜产品加工技术》 
高职院校“饮料生产技术”课程思政教学探索
《教育教学论坛》2021年第28期116-119,共4页阙小峰 余雁 崔保威 
2020年度江苏省“333高层次人才工程”中青年学术带头人资助项目“辣椒素提取及其抗氧化性研究”(BRA2020368);2020年度苏州农业职业技术学院院级首批课程团队建设项目“饮料生产技术课程思政建设”(SNJ20200921)。
课程思政是加强高职学生思想政治教育的重要途径,也是全国高校思想政治工作会议精神的要求。在介绍“饮料生产技术”课程性质的基础上,阐述了“饮料生产技术”课程融入思政教育的意义,并结合课程教学内容,探讨了思政教育的融入点,实现...
关键词：高职 食品加工专业 饮料生产技术 课程思政 
食品加工专业微生物学实验课程教学改革探析被引量：1
《广东化工》2021年第14期339-340,共2页刘婧 李彦勋 
食品微生物学实验在食品加工等专业中发挥着重要的作用,是学生的专业必修课程,通过此课程可以培养学生的创新能力、动手能力,针对现存的食品加工专业微生物学实验存在的问题,本文就教学内容、教学方式以及考核办法三个方面进行优化探析...
关键词：食品加工 微生物学实验 教学内容 教学方式 课程改革 
做烧鸡是一门科学——教授卖卤味,一只有文凭的烧鸡
《深圳青年》2021年第6期52-53,共2页周文平 
“国产学霸零食”、“一只有文凭的烧鸡”、“来自211的减脂烧鸡”,这些外号都是用来形容一个烧鸡的。创办“黄教授”品牌烧鸡黄明是南京农业大学的教授、博士生导师,国家禽肉加工技术研发专业屮心主任。他从本科到硕士、博士学的都是...
关键词：食品加工专业 烧鸡 黄教授 零食 南京农业大学 博士生导师 文凭 
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