金建江:精进酿酒技能,为黄酒发展贡献力量  

出　　处：《中国酒》2023年第10期51-51,共1页

摘　　要：金建江,中共党员,酿造高级技师,酿酒工程师,国家一级品酒师,国家级黄酒资深评委,绍兴黄酒酿制技艺区级非遗传承人,浙江工匠、绍兴工匠,现任中粮孔乙己酒业有限公司副总经理。1997年,金建江毕业于大连轻工业学院,主修发酵工程,进入中粮孔乙己酒业有限公司,一直从事黄酒生产、研发和技艺传承相关工作,精通黄酒酿造和黄酒品评,是中粮孔乙己酒业有限公司技术力量核心人员。

关 键 词：黄酒生产 品酒师 黄酒酿造 高级技师 发酵工程 中共党员 非遗传承人 技艺传承 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]