“毒从口入”:细说食物中毒  

作　　者：彭谦[1] 宣栋樑[1] 

机构地区：[1]上海市嘉定区疾病预防控制中心

出　　处：《大众医学》2023年第12期38-39,共2页

摘　　要：近日,一部纪录片《“毒从口入”:食物的丑陋真相》火热上映。该纪录片中,多位相关领域专家和食品安全事件受害者家属参与访谈,以深入浅出的方式展现了美国食品行业的丑闻和危机,揭露了美国食品安全体系的漏洞和缺陷,告诉人们食品在生产、加工、运输、销售和消费等各个环节可能出现的问题,以及它们如何影响公众的健康和权益。那些受害者因为食用“有毒”食物而遭受痛苦,甚至失去生命的故事,给人们带来了震撼,也为人们敲响了警钟。生活中,我们该如何避免“毒从口入”呢?

关 键 词：家属参与 食品安全体系 领域专家 食物中毒 食品安全事件 食品行业 纪录片 深入浅出 

分 类 号：R15[医药卫生—营养与食品卫生学]