酱香满口的正宗川菜,品味口水鸡  

出　　处：《川菜》2023年第12期60-60,共1页Chuan Cuisine

摘　　要：口水鸡,作为正宗川菜的经典代表,以其酱香满口的美味佳肴而闻名于世。这道美味的菜品不仅带给人们无比的享受,更是正宗川菜文化的代表之一。口水鸡是川菜中的经典之作,它以独特的调料和烹饪方式获得了口水鸡这个名称。传统的口水鸡是以鸡胸肉为主要原料,经过煮、切、拍等多道工序处理后,最后与独特的调料搭配而成。这些调料包括酱油、花椒油、辣椒油、葱姜蒜等,它们相互融合,在鸡肉上形成了一种浓郁的酱香味。正宗口水鸡的特点在于它的口感和味道,肉质鲜嫩,皮薄肉嫩,酱香味浓郁,让人一尝难忘。

关 键 词：酱香味 美味佳肴 烹饪方式 口水鸡 花椒油 川菜 辣椒油 鸡胸肉 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]